テキストエディタは様々あります。Macでオススメは、定番のmiやJedit（※Jeditはシェアウェアです）も良いのですが、Smultronかな。お金出すともっと良いのもあるかと思います。このSmultronの良いところは、複数のファイルを一度に開いておけるところ。どのエディタも確かに複数開けるんですが、Smultronは左側でファイルを一覧にしてくれるのです。最近、アイコンが新しくバージョンアップし、イメージを刷新。このSmultronはマイナーなバージョンアップを頻繁にします。。
Alt属性をそのまま引っ張ってきたい時に、画像をマウスで範囲指定してコピーし（ドラッグしてそのまま突っ込んだら、URIになる）、Smultronに貼付けると、Altをペーストしてくれることに最近気づいて感動でした。Altとか言うと分かりづらいかと思うので、画像のテキスト部分をペーストできるんです！にしよう。これすごくない！？こう思うのは、僕だけなのかな…
「高度な検索」という機能では、複数同時に開いているファイルの中から検索をかけられるし、置換もできます。Dreamweaverで作業している感じでしょうか。HTMLなどレンダリングで「プレビュー」するような昨日は勿論ありませんが。なかなか良いのでいかがでしょうか？設定にもよるとは思いますが、メルマガなんかを書くときはmiを使うようにしています。
ファイルを複数同時に開く軽快エディタのsmultron
http://smultron.sourceforge.net/